【作り置きレシピ】何にでもなる挽肉と野菜炒め
Midori
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万年ダイエッターの最近ゴハン。
Midori
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こんにちは。
本日は、久しぶりの食に焦点を合わせて生きているワタシの自炊記録をまとめていきたいと思います！
- 野菜たっぷりスープ2種類
- 洋食2種類
- 和食2種類
- 生きるのがツラい時に絶対食べるもの
という感じでまとめていきたいとます。
簡単に作れるものから、ちょっと手の込んだおもてなし料理までありますのでお楽しみに！
スープにハマってる！（クラムチャウダー｜ミネストローネ風）
ワタシ歯列矯正3年やっていまして、口の中のワイヤーに食べ物が引っかかってとにかく歯磨きが大変なんです。
そのため歯磨きが大変→食材を切り刻んで食べたい→野菜も摂りたい→スープに野菜切り刻んでブチ込もう‼
という結論に至りまして。笑
週2〜3日はスープを作っています！
消化にも良さそうだし、身体も温まるし、お昼に少し多めに作れば1日中スープ食べれば料理しなくてもいいからお気に入り◎
こちらは味噌汁に飽きたら作っちゃう大好きなクラムチャウダー。
クラムチャウダーのレシピは、家にある野菜を角切りしてベーコンとシーフードミックスも入れて炒める→火が通ったら米粉を大さじ1くらい入れて全体になじませる→水と牛乳半々で入れてコンソメで味付けで完成！
簡単にできるし少しトロみついてるのでお腹にもたまってよく作っています！
こちらはミネストローネ風。適当にそれっぽく味付けてるだけなので〝風〟。
味付けはトマトジュースを薄めてコンソメとお塩だけ！
冷凍の豆ミックスとか入れてボリューム出せば腹持ちもいいし、タンパク質もとれて健康にも良い◎
クラムチャウダーよりたくさんの種類の野菜が合わせやすくて家にトマトジュースがあると絶対作っちゃう！
洋食も作る！（ロールキャベツ｜トマトクリームパスタ）
こちらはエビのトマトクリームパスタ！
ワタシがパスタ界で1番好きなやつです‼
まずエビが大好きだし、こってりトマトクリームも大好きだし、もうカロリーのことは全て忘れて満足いくまでガッツリ食べるときに作ってる。笑
エビも大きめのものが7尾くらい入ってるんですよね。贅沢すぎる。笑
生クリームもがっつり使ってとんでもないカロリーですが、パスタは一応控えめに70ｇほどにしておきました。笑
これは前日作ったロールキャベツ！
ロールキャベツってめんどくさいよなああああ。笑
でもいつもYouTubeで見てる大好きな中村さん（日本橋LA BONNE TABLEの中村和成シェフ）のレシピがめちゃくちゃ美味しそうで、たまたまマッシュルームが家にあったので作ってみた！
これがめちゃくちゃ本格的で旨味たっぷりで「中村さんさすが！」と感動…！
休日にちょっと手の込んだ料理を作りたい時とか、おもてなし料理で是非作ってみて欲しいくらいオススメなので、下に動画貼っておきますね！
和食も作る！（鮭定食｜梅ぶたしゃぶうどん）
ワタシ月に1週間くらいは出張で家を開けていまして。
出張からクタクタで家に帰ってホッとしたくて食べるのはだいたい白米と味噌汁がついた和定食。
家で味噌汁飲んでるときが1番安心するというか「帰ってきた〜。」って思うんですよね。
この日はふるさと納税で届いた鮭の塩焼きとだし巻き卵、小松菜の胡麻和えを添えて大満足でした！
結局、和定食が1番落ち着く。笑
こちらは夜ご飯が遅くなった時や体調悪い時によく作ってる梅豚しゃぶうどん。
とにかくさっぱり食べたいけど豚しゃぶも食べたいので(笑) 鰹節と大葉と梅をたっぷり入れていただきます！
冷凍うどんを使えば10分で作れる超簡単うどんだけど、これがまた美味いんだなーー♡
生きるのがツラい時に絶対食べるもの。
もう限界だ…疲れた…
やる気もでない…
明日頑張れる気がしない…
食べたいものもない……………
そんな生きるのがツラくなった時に、お腹が減らなくてもとにかくコレ作って食べて寝るもの。
それがこちら……ステーキです‼
マッシュポテトを敷いて、ニンニクチップもがっつり添えて、グリーンリーフにはオリーブオイルと塩麹のソースをかけていただきます！
とにかく疲れたときはパワー！！
食欲なくても作れば食べるしか無いから食べる！
お肉の塊を食べたら自然と力が湧いてくる！
翌日ニンニク臭くても元気に生きれる方がマシ！
そんな気持ちでとにかく決まってステーキ焼いて食べるようにしています。
もはや最近は「ステーキ食べたらワタシは元気になれる！」と思い込めているので、これ食べると元気になるスイッチが入るようになりました！
というわけで今回は最近のワタシゴハンをご紹介しました！
今日は何を食べようかなー♡
ではまた！
歯列矯正3年の私オススメNo.1♡
ABOUT ME
都内に住む平成生まれ。フリーランスでお仕事中。10年悩んだ歯列矯正を重い腰をあげて始めました（2021.4〜）。ヅカオタで推しは花組の柚香光さん。推しの顔面拝みながらビール飲む日々…
